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Cosa sono i FODMAP e perché possono creare fastidi intestinali? I FODMAP sono carboidrati a catena corta – oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili – che il nostro intestino tenue assorbe con difficoltà. Una volta raggiunto il colon, questi composti vengono fermentati dalla flora batterica intestinale, producendo gas e richiamando acqua. Questo processo può provocare…